I nostri piatti nascono da una ricerca attenta dei migliori ingredienti freschi in combinazioni di sapore uniche. Diverse culture si incontreranno sul tuo palato per farti provare nuove emozioni a tavola.
Fra cultura occidentale e spezie orientali, ogni ricetta nasce dal genio creativo dei nostri chef e viene preparata a mano con cura. Tradizione e nuove evoluzioni di gusto sapranno sorprenderti a ogni assaggio: ramen di carne e di pesce, yaki e udon, sashimi fresco, nigiri, uramaki e tanto altro.
Assapora i più amati
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Nigiri Salmone (2 pz.)
4,00 € -
Nigiri Tonno (2 pz.)
5,00 € -
Nigiri Branzino (2 pz.)
4,00 € -
Nigiri gambero rosso (2 pz.)
6,00 € -
Nigiri gambero cotto (2 pz.)
4,00 € -
Tuna fusion (2 pz.)
5,00 €Tonno*** crudo, sfilaccetti di porro fritto, olio EVO, spicy cream, masago* black
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Sake fusion (2 pz.)
5,00 €Salmone** scottato, salsa mango, masago black
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Sake Rose Philadelphia (2 pz.)
5,00 €Riso, salmone** crudo, philadelphia, masago*
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Lobster Rose (2 Pz.)
7,00 €Zucchina, tartare di astice bollito, maionese, zest di limone, masago*, erba cipollina
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Sake Rose tartare (2 pz.)
5,00 €Riso, salmone**
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Sake Rose flambè (2 pz.)
5,00 €Riso, salmone** scottato, philadelphia, sesamo, salsa unagi
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Ebi Rose (2 Pz.)
7,00 €Salmone** crudo, avocado, ricoperto da gambero rosso* crudo, crema di avocado, masago* black
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Exotic Rose (2 Pz.)
6,00 €Salmone** crudo, avocado, ricoperto da tartare di salmone** crudo, philadelphia, lampone, salsa passion fruit, salsa unagi
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Guacamole Rose (2 Pz.)
6,00 €Branzino** crudo, guacamole, aneto, salsa sumiso
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Asira (4 Pz.)
10,00 €Interno: astice bollito, avocado, erba cipollina, maionese, succo di lime. Esterno: gambero rosso* crudo e zest di lime.
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Aka Ebi (4 pz.)
9,00 €Interno: con gambero cotto e cimette di rapa piastrate. Esterno: tartare di gambero rosso*, salsa di bufala, salsa teriyaki e lime
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Bitsu (4 pz.)
7,00 €Interno: con asparago cotto, peperone flambè, mayo soia special chili. Esterno: salmone marinato alla barbabietola rossa e olive nere dry.
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Dragon (4 pz.)
7,00 €Interno: gambero* in tempura, masago*, philadelphia. Esterno: avocado e salsa unagi.
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Flower (4 pz.)
8,00 €Interno: gambero* in panko, avocado, philadelphia.
Esterno: tartare di salmone crudo, verdura di stagione, uova di salmone, salsa sweet chili, salsa unagi. -
Kinkitsu (4 pz.)
8,00 €Interno: pesce bianco in panko e alghe wakame.
Esterno: pesce bianco marinato agli agrumi, mayo soia special chili, crumble di barbabietola rossa. -
Guacamole (4 pz.)
8,00 €Interno: tartare di tonno crudo, gambero cotto, maionese.
Esterno: carpaccio di tonno crudo, salsa guacamole, salsa sumiso, masago. -
Lobster (4 pz.)
9,00 €Interno: riso in tempura con philadelphia e avocado.
Esterno: tartare di astice bollito, erba cipollina, lime, salsa senape/mayo/miele. -
Maguro (4 pz.)
7,00 €Interno: fagiolini bolliti e salsa al tabasco.
Esterno: tonno crudo, spuma di ricotta, lime, alghe in tempura, cipolla in osmosi e olio verde. -
Orange (4 pz.)
8,00 €Interno: gambero in panko, philadelphia.
Esterno: avocado, arancia flambè, zucchero di canna, salsa unagi, salsa passion fruit. -
Red Fruits (4 pz.)
8,00 €Interno: tartare di salmone, mango, philadelphia.
Esterno: salmone scottato, mora, lampone, salsa unagi, salsa sweet chili, masago orange. -
Sake (4 pz.)
7,00 €Interno: tartare di salmone** crudo, philadelphia, avocado.
Esterno: salmone** scottato, salsa unagi e croccantino di tempura. -
Tiger (4 Pz.)
6,00 €Gambero* in tempura, avocado ricoperto da croccantino di tempura
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Tomato (4 pz.)
6,00 €Interno: robiola, cetriolo, salsa guacamole in teriyaki.
Esterno: tartare di pomodorino confit, crumble di patata, polvere di erbe aromatiche e olive dry. -
Truffle (4 pz.)
9,00 €Interno: zucchina in panko e hummus di edamame.
Esterno stracciatella affumicata al timo, salsa unagi, olio alle erbe, scaglie di tartufo nero fresco. -
Uni (4 pz.)
10,00 €Interno: salmone, avocado, mango.
Esterno: tartare di gambero rosso*, polpa di riccio, masago black, zest lime. -
Yanikisu (4 pz.)
8,00 €Interno: carota in panko, avocado e mayo soia-chili.
Esterno: melanzana grigliata, salsa di bufala, mayo al datterino e tabasco, crumble di patata viola. -
Veggie (4 pz.)
6,00 €Interno: avocado, insalata.
Esterno: philadelphia e granella di pistacchio. -
Vegan (4 pz.)
6,00 €Interno: avocado, insalata.
Esterno: mango e mandorla tostata. -
Kataifi (6 pz.)
12,00 €Interno: salmone e avocado.
Esterno: pasta kataifi in tempura, philadelphia, mango e salsa unagi.
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Tartare di tonno*** (100gr.)
10,00 €Con salsa di soia e wasabi
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Tartare di gambero rosso* (70gr.)
15,00 €Con salsa di soia e wasabi
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Chevice (80gr)
15,00 €Gambero rosso, salmone, tonno, pesce bianco, con salsa ceviche agropiccante, menta, lime, cipolla in osmosi e olive dry
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Special (70gr)
16,00 €Fantasia dello chef
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Chirashi salmone**
14,00 €Con semi di sesamo
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Chirashi mix
16,00 €Salmone**, uova di salmone* e avocado
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Chirashi Tropical
18,00 €Dadolata di tonno***, dadolata di salmone**, mango, avocado, alghe wakame*, semi di sesamo, mandorla tostata, salsa teriyaki, salsa gazpacho al mango
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Tartare di salmone** (100gr.)
10,00 €Con salsa di soia e wasabi
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